خرید چرخ گوشت

پیشرفت تکنولوژی باعث شده دنیای امروزی به سمت به رود که با استفاده از فناوری های به وجود آمده، بهترین کیفیت را برای خود مهیا کنیم. چرخ گوشت یکی از دستگاهی بوده که این امر را برای ما میسر می کند. همان طور که می دانید، گوشت های چرخ کرده ای که در بازار یافت می شود نمی تواند به صورت کامل قالب اعتماد باشد و کیفیتی ارائه شده تضمین آنچنانی ندارد. از این رو، داشتن یک دستگاه چرخ گوشت می تواند با ما کمک کند تا با استفاده از آن، بهترین کیفیت را در تهیه گوشت برای خود مهیا کنیم. ما نیز در این مقاله قصد داریم در مورد چرخ گوشت و ویژگی های آن صحبت کنیم.

قطعات چرخ گوشت

یک دستگاه چرخ گوشت از اجزای متعددی تشکیل می شود که هر کدام از آن ها وظیفه ای را بر عهده دارد. در ادامه به معرفی اجزای آن می پردازیم.

موتور چرخ گوشت

مهم ترین قسمت در هر دستگاهی موتور آن بوده که قدرت لازم را برای انجام امرورات مهیا می کند. چرخ گوشت نیز از این قائده مستثنی نیست و موتور آن اصلی ترین قسمت دستگاه است. موتور استفاده شده در چرخ گوشت های خانگی با مدل های صنعتی بسیار متفاوت است و تحمل کار سنگین را ندارد. به همین دلیل، در استفاده از چرخ گوشت های خانگی به این نکته توجه کرد که استفاده از آن باید کمتر از  دقیقه باشد و پس از آن باید زمانی را برای استراحت دستگاه در نظر گرفت. در این صورت خطری موتر دستگاه شما را تهدید نمی کند.

از سوی دیگر، مواد دارای مایع مانند پیاز نباید در دستکاه چرخ گوشت خرد شوند زیرا آب آن به راحتی می تواند وارد موتور دستگاه شود و به آن سیب وارد کند.

محفظه چرخ گوشت

محفظه چرخ گوشت، قسمتی از دستگاه بوده که وظیفه هدایت گوشت ها را به داخل چرخ گوشت بر عهده دارد. این قسمت کاملا فلزی بوده و معمولا به صورت یک استوانه بلند طراحی می شود. این قطعه سبب می شود که گوشت ها به راحتی به سمت مد نظر هدایت شوند و هیچ خطری دست کاربر را تهدید نکند. این محفظه دارای یک قطعه پلاستیکی بوده که با استفاده از آن می توان گوشت ها را به داخل چرخ گوشت فشار داد که گوشتی در داخل آن گیر نکند.

چرخ دنده ها

چرخ دهنده ها، هدایت کننده های گشتاور به قسمت های مختلف چرخ گوشت بوده و معمولا از جنس پلاستیک هستند. این قسمت از دست به موتور دستگاه و میله های فلزی دستگاه نزدیک است. این نزدیکی سبب می شود که در صورت استفاده بیش از حد از چرخ گوشت، موتورو میله هدایت کننده داغ شده و باعث آسیب رسیدن به چرخ دنده ها شود. به همین علت، توصیه می شود که در هر 15 دقیقه استفاده از دستگاه، مدتی استراحت  در نظر گرفته شود.

شبکه چرخ گوشت

شبکه چرخ گوشت، قسمتی از دستگاه است که در خروجی چرخ گوشت قرار می گیرد. این قطعه، از فلز ساخته شده و وظیفه آن ریز یا درشت کردن رشته های گوشت چرخ شده است. شبکه چرخ گوشت در جلوی تیغه ها نصب می شود و بدون آن دستگاه کار خود را به صورت صحیحی انجام نخواهد داد.

این قسمت از دستگاه باید بعد از هر بار استفاده به مایع ظرف شویی به صورت کامل شسته شود و منافذ آن کاملا عاری از گوشت شود. در صورتی که این عمل صورت نگیرد، گوشت های گیر کرده در منافذ به مرور زمان فاسد شده و بوی بسیار بدی را منتشر می کند.

معمولا چرخ گوشت ها، قطعه ای نام سوسیس ساز نیز دارند که می تواند به جای شبکه نصب شود. وظیفه سوسیس ساز، جلوگیری از رشته رشته شدن گوشت و تبدیل آن به سوسیس است.

میله هدایت کننده

میله هدایت کننده، قسمتی از دستگاه بوده که در دل آن جای می گیرد. این میله وظیفه دارد که گوشت های ورودی را به سمت تیغه ها هدایت کند و گیر کردن گوشت را در دستگاه شاهد نباشیم. این قطعه از دستگاه نیز پس از هر بار استفاده نیاز به شست و شو دارد.

تیغه چرخ گوشت

یکی دیگر از قطعه های چرخ گوشت، تیغه های آن است. این تیغه ها به صورت سه پر یا چهار پر ساخته می شود و در جلوی میله هدایت کننده جای می گیرند. گوشت ورودی به دستگاه توسط میله هدایت کننده به پشت تیغه ها می رود و تیغه ها هستند که عمل چرخ شدن گوشت را صورت می دهند. در نصب این تیغه ها دقت کنید که باید سر تیز آن، به سمت بیرون باشد و در غیر این صورت دستگاه در چرخ کردن گوشت ناموفق خواهد بود.

توان چرخ گوشت

یکی از سوال هایی که در خرید چرخ گوشت پیش می آید، قدرت موتور است. این مورد به میزان مصرف گوشت خانواده شما که بر اساس جمعیت آن تعیین می شود. اگر تهیه چرخ گوشت برای خانواده پر جمعیتی است، یک چرخ گوشت  2000 واتی می تواند جواب گوی نیاز شما باشد. جرخ گوشت با این قدرت می تواند در هر دقیقه 1.5 کیلو گوشت قرمز را چرخ کند.

بهترین برند ای چرخ گوشت در بازار ایران

برند های چرخ گوشت زیادی در بازار ایران وجود دارد که هر کدام از آن ها محصول خاص خود ار تولید می کند. اگر قصد داشته باشیم، بهترین برند ها را از بین آن ها معرفی کنیم، می توانیم به برند های پاناسونیک، گاستروبک، مولینکس و بوش اشاره کرد.

قیمت چرخ گوشت

در خرید چرخ گوشت، فاکتور هایی وجود دارد که در تعیین قیمت آن نقش دارند. قدرت موتور، تعداد چرخ دنده، میزان صدا و تعداد تیغه ها فاکتور هایی هستند که بر روی قیمت دستگاه تاثیر می گذارند. در هنگام خرید به این ویژگی های دستگاه دقت کنید تا بتونید دستگاه مورد نیاز خود را با بهترین قیمت تهیه نمایید.

 

نکات مهم

• بهترین روش برای چرخ کردن گوشت، ریز کردن آن قبل از ورود به دستگاه است تا فشار کمتری به دستگاه وارد شود.
• با استفاده از چرخ گوشت نمی توان مواد آب دار مثل پیاز یا سبزی را خرد کردن زیرا به راحتی آب مواد غذایی وارد موتور شده و به آن آسیب وارد می کند.
• بعد از هر بار استفاده، همه ی قطعات جدا شدنی چرخ گوشت را بشویید. در صورت نشستن این قطعات گوشت در لای آن ها باقی می ماند و فساد آن ها به بهداشت دستگاه آسیب خواهد زد.